ROSTLINNÉ OVESNÉ MLÉKO

Zkoušela jsem poprvé udělat domácí ovesné mléko, a protože to bylo jednoduché a mléko je opravdu chutné, tak se s Vámi moc ráda podělím o postup. Mléko se dá využít do kávy, na vaření i pečení, k výrobě krémových nápojů, do kaší i rostlinných jogurtů. Výborná alternativa k živočišnému mléku - vhodné pro alergiky a při špatné snášenlivosti laktózy (ABMK). Má vysoký obsah vlákniny; chuťově je velmi podobné živočišnému plnotučnému mléku, je husté, krémové.

Postup: 

• Ovesné vločky jsem namočila do vody na 8 hodin.
• Poté jsem vodu slila a vločky dala do mixéru.
• Zalila cca 1 litrem čisté vody, přidala datlový sirup, špetku soli a rozmixovala. 
• Vzniklou hmotu jsem přecedila přes plínku (můžete použít i sítko nebo utěrku) a vymačkala, aby vyteklo veškeré mléko.

Hotové mléko vydrží v lednici 3–5 dní (skladujte ve sklenici s uzávěrem).

 

 

Barevné mléko

Vyloženě se nabízelo obarvení a ochucení lyofilizovanými prášky. A tady máte výsledek. Barevná a voňavá verze po malinách a borůvkách uchvátila i děti a ač surové mléko vůbec nechtěly, ovocným nepohrdly... Mléko s lyořepou je spíše pro fajnšmekry , zbylo tedy i na mě.

 

 

 

 Budu se těšit na Vaše výtvory a pokusy na @Lyopotraviny na talíři